Chef / Cheffe de rang
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Fiche métier officielle · ROME G1810
Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant. Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs Accueille et conseille les clients avec professionnalisme Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine Veille au bon déroulement du service à table Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations
Secteur : Hôtellerie et restauration
Compétences clés
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer un débriefing auprès de l'équipe
- Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
- Participer à un inventaire
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Métiers associés : Sommelier / Sommelière · Maître / Maîtresse d'hôtel · Directeur / Directrice de restaurant · Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration · Directeur / Directrice de la restauration
Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).