Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
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Fiche métier officielle · ROME G1805
Le Gérant de café, bar-brasserie supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel, assure la satisfaction des clients et veille à la rentabilité de son établissement. Gère le quotidien du café, bar ou brasserie, en assurant un service de qualité des boissons et préparations culinaires Supervise l'équipe, forme le personnel et gère les plannings Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité Optimise la gestion des stocks et des approvisionnements pour répondre aux besoins des clients
Secteur : Hôtellerie et restauration
Compétences clés
- Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
- Recruter et intégrer une personne
- Former les nouveaux employés aux procédures du service client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Utiliser des logiciels spécifiques
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer des plats culinaires
Métiers associés : Gérant / Gérante de bar-tabac · Chef barman / Cheffe barmaid · Sommelier / Sommelière · Chef / Cheffe de rang · Chef / Cheffe concierge d'hôtel
Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).