Maître / Maîtresse d'hôtel
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Fiche métier officielle · ROME G1802
Le Maître d'hôtel orchestre l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions
Secteur : Hôtellerie et restauration
Compétences clés
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Recruter et intégrer une personne
- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Métiers associés : Sommelier / Sommelière · Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie · Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration · Directeur / Directrice de la restauration · Manager de proximité
Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).