Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante

Un restaurateur ambulant prépare et vend de la nourriture en se déplaçant d'un endroit à un autre, plutôt que dans un restaurant fixe. Prépare et vend des repas dans un environnement mobile et souvent en plein air Assure un service rapide et de qualité à une clientèle variée Gère les stocks de nourriture et de boissons pour éviter les ruptures Maintient son équipement et son espace de travail propres et conformes aux normes d'hygiène Développe une offre culinaire attractive et adaptée à sa clientèle Peut participer à des événements et des marchés locaux pour diversifier ses points de vente

Secteur : Commerce et distribution · Hôtellerie et restauration

Compétences clés

• Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer des plats pour la vente à emporter
• Préparer ou réchauffer des plats traiteur
• Réaliser des préparations culinaires simples

Métiers associés : Crêpier / Crêpière · Pizzaïolo / Pizzaïola · Employé / Employée de restauration collective · Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide · Commis / Commise de cuisine

Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).