Chef / Cheffe de cuisine

Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks Encadre l'équipe de cuisine S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Secteur : Hôtellerie et restauration

Compétences clés

• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Déléguer, responsabiliser
• Encadrer et coordonner une équipe
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Métiers associés : Professeur / Professeure d'enseignement technologique · Cuisinier / Cuisinière de collectivité · Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration · Responsable d'établissement de restauration collective · Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration

Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).