Manager en restauration rapide
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Fiche métier officielle · ROME G1409
Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant. Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Optimise l'accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle
Secteur : Hôtellerie et restauration · Sport, animation et loisir
Compétences clés
- Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
- Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Préparer des plats culinaires
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Métiers associés : Directeur / Directrice de restaurant · Econome en hôtellerie-restauration · Cuisinier / Cuisinière · Cuisinier / Cuisinière de collectivité · Maître / Maîtresse d'hôtel
Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).