Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration

Le directeur d'établissement en hôtellerie-restauration assure la gestion quotidienne de son établissement et la relation client dans une perspective de développement qualitatif, commercial et financier. Dirige et coordonne les activités de l'hôtel ou du restaurant pour garantir un service de qualité Supervise la gestion financière et administrative de l'établissement, incluant la budgétisation et la comptabilité Optimise les opérations pour améliorer l'efficacité et maximiser les profits Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur Développe des stratégies de marketing pour promouvoir l'établissement et attirer une clientèle variée Gère et forme le personnel pour maintenir un haut niveau de service client

Secteur : Hôtellerie et restauration

Compétences clés

• Animer des réunions d'équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Encadrer et coordonner une équipe
• Encadrer son équipe en organisant les délégations et en effectuant les contrôles adaptés
• Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Favoriser un environnement de travail positif et motivant

Métiers associés : Responsable de service en établissement touristique · Directeur administratif et financier / Directrice administrative et financière (DAF) · Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME- · Responsable du développement commercial · Chargé / Chargée de développement économique et local

Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).