Mareyeur / Mareyeuse

Situé à l'interface entre la production et les marchés, le mareyeur aussi appelé « premier acheteur », assure la première valorisation commerciale des produits de la mer, en garantissant leur qualité, leur traçabilité et leur mise à disposition rapide à ses clients ; il joue un rôle stratégique dans la structuration des flux, la valorisation des espèces débarquées et la performance économique de l'ensemble de la filière pêche, il est un intermédiaire technique et commercial chargé d'écouler quotidiennement les produits de la pêche et de l'aquaculture, principalement frais. Dispose d'un savoir-faire pointu sur les produits de la mer (tri, découpe, filetage, conditionnement) ainsi que sur la logistique d'expédition Valorise les produits en triant les lots, en affinant les calibres, en préparant les poissons (entiers, vidés, étêtés ou filetés) Adapte les conditionnements aux besoins des clients, dans le respect strict de la chaîne du froid Réalise les achats en criée, préparation et transformation primaire Gère la qualité et la traçabilité, la logistique et l'expédition

Secteur : Agriculture et élevage · Commerce et distribution · Industrie - Alimentaire

Compétences clés

• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Organiser la transformation et le conditionnement des produits de la mer avant expédition aux clients
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Assurer la traçabilité des produits
• Contrôler la qualité des produits reçus
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Surveiller la température des zones de stockage

Métiers associés : Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires · Directeur / Directrice de magasin de grande distribution · Chef / Cheffe de secteur magasin · Responsable logistique · Responsable du développement commercial

Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).