Brasseur / Brasseuse de bière

Le Brasseur de bière, artisan de la saveur et de la tradition, conçoit et produit des bières selon des recettes et des procédés spécifiques. Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis Gère les stocks de matières premières et de produits finis Assure la maintenance de premier niveau des équipements de brasserie Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut développer de nouvelles recettes de bière Peut animer une équipe et gérer l'activité de l'entreprise

Secteur : Industrie - Alimentaire

Compétences clés

• Animer, coordonner une équipe
• Conseiller des clients sur l'association de mets et boissons
• Former les nouveaux employés sur les techniques de brassage
• Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
• Suivre les tendances et innovations dans le domaine de la bière
• Planifier la production en fonction de la demande
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
• Approvisionner une machine en matière première ou en produit

Métiers associés : Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires · Approvisionneur / Approvisionneuse logistique · Animateur / Animatrice qualité services · Opérateur / Opératrice logistique · Attaché commercial / Attachée commerciale

Source : France Travail, Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME 4.0, version 62).